3 de nov. de 2011

Creme de tapioca com coco


Contador de Visitas



Ingredientes:
1/2 xícara de chá de tapioca
3 e 1/2 xícaras chá de leite
1 pau de canela, pequeno
1 xícara de chá de açúcar
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite
1 colher de essência de baunilha
1 pacote pequeno de coco seco
Açúcar para caramelizar


Modo de Preparo:
1.Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas
2.Acrescente o leite restante e a canela
3.Ferva até que fique macia
4.Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar
5.Retire do fogo logo após a fervura
6.Fora do fogo junte o creme de leite a baunilha e o coco
7.Coloque nas formas e leve à geladeira
8.Antes de servir cubra com uma fina porção de açúcar e caramelize com um maçarico ou com as costas quente de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo

Torta de queijo com brócolis


Contador de Visitas




Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
2 tomates (sem pele e sementes) picadinhos
1 maço de brócolis ( só os buquês) cozido
220g de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de leite
100g creme de leite
2 cubinhos de caldo de legumes
2 colheres (Sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de mostarda
150g de queijo ralado
2 ovos


Modo de preparo:
Forre com as fatias do pão o fundo de um refratário retangular (grande) untado. Cubra com os tomates e o brócolis. Bata no liquidificador os ingredientes restantes e despeje sobre o brócolis. Leve ao forno (médio) por 30 minutos. Sirva quente.


 

Torta by Óliver.


Contador de Visitas




Ingredientes:
2 gemas
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara  (chá) açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de castanhas de caju trituradas
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:
3 ovos
200 ml de leite de coco
2 copos de requeijão cremoso
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda
200g de morango
2 copos de açúcar
1/2 copo de água


Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes formando uma bola, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a massa. (Reserve)
Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa. Asse por aproximadamente 45 minutos, deixe esfriar, desenforme e coloque a calda sobre o recheio.
Decore com morangos.Para fazer a calda deve-se ferver o açúcar com a água e os morangos.

Torta de limão


Contador de Visitas



Ingredientes
Massa:
1 Pacote (s) de biscoito maisena triturado.
1/2 tablete manteiga

Recheio:
2 Caixinhas de leite condensado
2 Caixinhas de creme de leite
1 Copo ( Requeijão) de suco de limão
1 Envelope de gelatina sem sabor
1 Xícara ( chá) de água
Raspinhas de limão para decorar

Cobertura:
4 Unidades de clara de ovo
100 gr de açúcar de confeiteiro


Modo de Preparo:
Massa:
Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
Forre o fundo e as laterais da fôrma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré aquecido, por 15 minutos e reserve.


Cobertura:
Bater na batedeira as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.
Ao final da montagem, decore com as raspinhas de limão.


Recheio:
Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 15 minutos.
Depois, coloque em bahho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo.
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata intensamente.
Despeje a mistura na fôrma com a massa pré-assada.
Leve á geladeira para endurecer, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

28 de set. de 2011

Enroladinho de Goiabada


Contador de Visitas


200g de farinha de trigo
60g de açúcar
80g de manteiga
1 ovo
300g de goiabada cortada em tiras de 1cm de altura (tiras de qualquer tamanho)



Numa tigela misture com as pontas dos dedos a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e amasse bem até formar uma massa homogênea.

Divida a massa em 4 partes. Pegue cada parte da massa e coloque entre 2 sacos plásticos. Com um rolo abra a massa fazendo um retângulo (27cm por 10cm). Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Coloque as tiras de goiabada no centro de cada massa e dobre a massa cobrindo a goiabada no sentido do comprimento formando um rolo de mais ou menos 35cm de comprimento.

Transfira estes rolos para uma assadeira e com uma faca corte quadradinhos de 3cm (no sentido do comprimento) sem separá-los. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximados 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.


13 de set. de 2011


Contador de Visitas

 Cural de milho verde de corte


1 litro de leite integral
  • - 8 espigas de milho (Milho firme de preferência)

  • - 2 xícaras (chá) de açúcar

  • - 200 ml de leite de coco

  • - 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal.

  • - Canela em pó (opcional)


  • Modo de preparo

    Corte o milho da espiga, e bata no liquidificador com o leite, peneire, já em uma panela, misture o açúcar, o leite de coco e a margarina, leve ao fogo alto e quando atingir fervura, diminua, mexa sempre sem parar. O segredo do ponto e sabor, esta no tempo de cozimento, que levara aproximadamente 50 minutos. Ficara com cheiro de milho cozido, coloração quase alaranjada (amarelo intenso) e consistência muito parecida com a de uma polenta. Faça porções individuais, ou em um tabuleiro, espalhe o creme e depois de frio corte no formato desejado, se apreciar, use na decoração canela em pó.

    Dica: com o bagaço que sobra da para fazer um bolo de milho:


    Bolo de milho
    - Bagaço das 08 espigas do milho, utilizados para o Curau de corte
    - 02 xícaras (chá) de leite
    - 02 xícaras (chá) de açúcar
    - 04 ovos
    - 04 colheres (sopa) de farinha de trigo
    - 04 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
    - 200 ml de leite de coco
    - 50 gr de queijo ralado
    - 01 colher (sopa) fermento em pó

    Modo de preparo

    Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma assadeira de aproximada mente 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º/200º por aproximadamente 35 minutos.
    O bolo tem uma aparência cremosa lembrando uma pamonha.

    Contador de Visitas

    Creme de frutas vermelhas


  • Calda de frutas vermelhas


  • 1 pote de sorverte de creme

  • 250g de açúcar

  • 250g de morangos

  • 250g de framboesas

  • 250g de amoras


  • Espuma morna de Avelã com Chocolate


  • 1 caixinha de creme de leite

  • 1 pote pequeno de Creme de Avelã com Chocolate


  • Modo de preparo

    1. Calda de Frutas Vermelhas  
    2. Cozinhar as frutas congeladas com o açúcar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo. Esfriar. Bater rapidamente no liquidificador, de forma que a calda fique com alguns pedacinhos de frutas. Colocar no refrigerador.
    3. Espuma
      Aquecer o creme de leite, adicionar o creme de avelã com chocolate e mexer bem, se necessário passar por uma peneira. Colocar em um sifão com 2 cargas de gás. Em uma panela colocar água quente (não deixar ferver) e colocar o sifão dentro para que a espuma fique quente. Tirar o sorvete do freezer uns 15 minutos antes de utilizar para que ele amoleça um pouco. Misturar a calda de frutas vermelhas com o sorvete de creme e mexer bem.
    4. Finalização
      Colocar o creme de frutas vermelhas gelado no fundo da taça e cobrir com a espuma quente de avelã com chocolate.
    5. Dica
      O interessante desta sobremesa é o contraste de temperaturas (gelado do creme com o quente da espuma) e o contraste de sabores: ácido e doce



    10 de set. de 2011

     Pudim de Gelatina

    Contador de Visitas


    • 2 caixas de gelatina no sabor de sua preferência dissolvidas em 1 xícara de água fervente
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de suco de fruta do mesmo sabor que a gelatina

    20 de jun. de 2011

    Chococreme


    Ingredientes

    2 latas de leite condensado
    1 colher (sopa) de manteiga
    4 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó
    1 lata de creme de leite com soro
    1 vidro de leite de coco (200ml)
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida em 4 colheres (sopa) de água



    Modo de Preparo

    Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro consistente (10 minutos). Reserve.
    Num liquidificador coloque o creme de leite com soro, o leite de coco e a gelatina e bata bem. Acrescente o brigadeiro (reservado acima) e bata por mais 5 minutos.
    Em taças coloque o creme (feito acima) e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore e sirva em seguida.

    20 de abr. de 2011

    Mousse de bombom Bis




    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    1 caixa de bis
    1 envelope de gelatina sem sabor

    Modo de Preparo:
    Hidrate a gelatina como indicado na embalagem.
    Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador.
    Leve para gelar.

    24 de fev. de 2011

    Cheesecake



    Massa
    1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel
    100 g de manteiga
    Recheio4 ovos
    250 g de ricota
    1 copo de Requeijão Cremoso
    1 xícara (chá) de açúcar
    1 colher (chá) de essência de baunilha
    1 colher (chá) de casca de limão ralada (opcional)
    Modo de PreparoMassa:
    Faça a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liqüidificador até que estes virem pó. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos moídos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve.
    Recheio:
    Bata os ingredientes no liqüidificador e coloque sobre a torta. Asse em forno baixo (150ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelada acompanhada de geléia de morangos

    Congelamento:
    Deixe esfriar, cubra com filme plástico e congele. Quando estiver congelado, retire da forma, embrulhe em papel de alumínio e coloque em um saco plástico. Vede bem, etiquete e recoloque no freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe ainda embalado por 4 horas em geladeira ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire do plástico e do alumínio. Sirva gelada.


    Gelatina Mosaico.






    Ingredientes
    1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
    1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
    1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
    1 caixinha de Gelatina em pó sabor uva
    meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
    1 lata de Leite Condensado
    1 medida (lata) de leite

    Modo de Preparo
    Prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria. Coloque em recipientes refratários retangulares ou quadrados. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo. Despeje os cubos reservados de gelatina em taças, despeje sobre eles a mistura e leve à geladeira até ficar consistente.

    4 de fev. de 2011

    Torta de coco e leite condensado

    Ingredientes
    Massa:
    · 2 pacotes de coco ralado (200g)
    · 1 clara
    · 4 colheres (sopa) de açúcar
    · 3 colheres (sopa) de água

    Recheio:
    · 1 vidro de leite de coco (200ml),
    · 1 lata de leite condensado,
    · 100g de coco ralado
    · 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
    · 1 lata de creme de leite sem soro

    Para decorar:
    Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

    Modo de preparo
    Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar.

    Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

    Guacamole

    Ingredientes:
    . 1 abacate maduro sem casca
    . 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
    . 2 colheres (sopa) de suco de limão
    . 1 colher (sopa) de coentro picado
    . 2 tomates médios sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
    . 1 pimenta vermelha picada
    . Sal a gosto

    Modo de preparo:
    Amasse ligeiramente o abacate com um garfo. Junte os demais ingredientes e misture cuidadosamente. Tempere com sal e, se desejar, sirva numa metade de abacate com biscoitos de milho crocantes.

    Torta Bis

    Ingredientes
    . 1 lata de leite condensado
    . 1 lata de creme de leite
    . 2 caixas de Bis

    Modo de preparo
    Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

    Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.

    Torta de frango cremosa

    Ingredientes
    Massa
    · 2 xícaras (chá) de leite
    · 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    · 1 xícara (chá) e óleo
    · 100 g de queijo parmesão ralado
    · 1 colher (sopa) de fermento em pó
    · 2 ovos
    · 1 caixinha de creme de leite

    Recheio
    · 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
    · Salsa picada a gosto
    · 100 g de catupiry
    · 1 caixinha de creme de leite
    · 1 lata de milho escorrido

    Modo de preparo
    Massa
    No liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, o queijo, o fermento, os ovos e o creme de leite.

    Recheio
    Em uma tigela, misture o frango a salsa, o catupiry, o creme de leite e o milho. Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante.

    Dica: Para deixar a massa mais macia, apenas misture a farinha e o fermento.

    Pao de Queijo.

    Ingredientes

     4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
     1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
     2 copos de (americano)de leite (300ml)
     1 copo (americano) de óleo (150 ml)
     2 ovos grandes ou 3 pequenos
     4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
     óleo para untar


     Modo de Preparo

        1. Colocar o polvilho em uma tigela grande
        2. à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
        3. Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
        4. Deixe esfriar
        5. Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
        6. Untar as mãos com óleo, se necessário
        7. Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
        8. Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
        9. Assar até ficarem douradinhos

    Pudim de Maria Mole

    Ingredientes

     2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para maria-mole
     dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente
     2 latas de leite condensado
     2 latas de creme de leite com soro
     1 vidro de 200 ml de leite de coco
     1 medida (da lata) de leite

     Para a calda:
     2 xícaras (chá) de açúcar refinado
     1/2  xícara (chá) de água


     Modo de Preparo

     Dissolva as 2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para
     maria-mole em 1 xícara (chá) de água fervente. Bata no
     liquidificador com 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme
     de leite com soro, 1 vidro de leite de coco e 1 medida (da lata)
     de leite.
     Divida os ingredientes em duas partes antes de bater para não
     transbordar.

     Para a calda:

     Dissolva 2 xícaras (chá) de açúcar refinado em 1/2 xícara (chá)
     de água e leve ao fogo médio.
     Mexa por cerca de 10 min ou até a calda ficar na cor e textura
     de caramelo.
     Numa forma de pudim (de 23 cm de diâmetro), distribua metade da
     calda no fundo e nas laterais.
     Reserve a outra metade para cobrir o pudim quando desenformar.
     Despeje os ingredientes batidos no liquidificador na forma
     caramelada.
     Leve para gelar no freezer de um dia para outro.
     Desenforme 10 min antes de servir e regue com a calda fina


    Doce de Cenoura

    Ingredientes:
    •500g de cenouras sem casca
    •1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
    •1 xícara (chá) de água
    •4 cravos-da-índia
    •1 colher (sopa) de margarina
    •2 colheres (sopa) de coco ralado

    Modo de Preparo:
    Rale as cenouras e  leve-as ao fogo com o açúcar, a água, os cravos, a margarina e o coco ralado, mexendo sempre até que as cenouras fiquem cozidas e brilhantes. Espere esfriar e sirva com fatias de queijo branco.

    2 de fev. de 2011

  • Ingredientes

  • 1 copo de leite

  • 1 ovo

  • 1 copo de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de óleo

  • 1 pitada de sal

    1. Bata os ingredientes no liquidificador
    2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
    3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
    4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
    5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
    6. Enrole e reserve-as em um pirex
    7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
    8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
    9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

    Qundim de Camarão

    INGREDIENTES

    250 gramas de camarão (Descascado,limpo e temperado)
    1 unidade de cebola média batidinha
    2 dentes de alho socadinho (grande)
    2 colheres de sopa de azeite
    1 lata de milho
    4 unidades de ovos inteiros
    4 unidades de gemas (Passadas na peneira)
    11/2 xícaras de chá de creme de leite
    sal e pimenta do reino a gosto
    1 colher de chá de mostarda
    cheiro verde a gosto


     -Descasque...limpe e tempere os camarões.
    - Faça um refogado...azeite..alho..cebola.Cozinhe com mínimo de água!
    - Coloque no liquidificador todos os ingredientes...inclusive o camarão!Bata bem.
    - Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha.
    - Coloque com auxílio de uma colher grande a massa nas forminhas.
    - Disponha os quindins na assadeira,colocando água já quente(Banho maria).
    - Leve o banho maria em forno préaquecido a 160C por cerca de 40 min.
    - Deixe amornar e desenforme.

    Beringela á Paremegiana


    Ingredientes
    2 beringelas grandes
    150g de mussarela fatiada
    sal a gosto
    farinha de trigo (o suficiente)
    farinha de rosca ( o sfuciente)
    2 ovos
    Um pouquinho de leite
    Para o molho: azeite, uma cebola pequena picadinha, alho, molho de tomate (da sua preferência)


    Modo de fazer

    Lave as beringelas, tire os cabinhos e corte em fatias não muito finas (1 ou 1,5 cm). Não descasque. Tempere com um pouquinho de sal. Misture o ovo com o leite, coloque uma pitadinha de sal e use para empanar. Passe cada rodela de beringela na farinha de trigo, depois na mistura de ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Deixe escorrer sobre papel toalha.
    Prepare o molho: refogue cebola no azeite e alho e acrescente o molho de tomate. Deixe apurar. Numa travessa,coloque as beringelas, o molho e por último o queijo. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva em seguida.

    Torta de Repolho.

     1 prato de repolho cru cortado bem fino
     1 maço de cheiro-verde picado
     1 cebola média picada
     3 tomates sem pele e sem sementes, picados
     2 ovos
     4 colheres(sopa)de óleo
     8 colheres(sopa)de farinha de trigo
     100 g de queijo parmesão ralado
     1 xícara(chá)de leite
     pimenta do reino e sal a gosto

    Misture bem todos os ingredientes, coloque num
    refratário untado com margarina e leve ao
    forno médio(180 graus), pré-aquecido, por cerca de 30
    minutos, ou até dourar. Se quiser, polvilhe queijo
    parmesão ralado por cima antes de levar ao
    forno.

    21 de jan. de 2011



    Suco de Alface

    5 folhas de alface
    5 galhos de salsa
    suco de 2 laranjas

    Lavar bem as folhas de alface e os galhos de salsa. Bater no liquidificador com o suco de laranja.

    Suco da alegria

    1 colher de (sopa) de maracujá
    ¼ de um abacaxi doce
    Suco de 1 (uma) laranja
    6 pedras de gelo
    4 tiras de couve
    Adoçar a gosto

    Bater tudo no liqüidificador, começando com o gelo e terminando com o maracujá. Peneirar e está pronto. O maracujá não pode ser muito batido, pois as sementes muito batidas dão um gosto amargo a bebida.


    Suco tentação

    2 copos tipo americano de água de coco
    2 cocos verdes com polpas moles
    3 a 4 morangos médios

    Bater tudo junto no liqüidificador. Fica com consistência de iogurte.
    Suco anti-stress

    2 folhas de couve
    Açúcar a gosto
    1 maracujá
    1 l de água
    1 limão

    Coloque tudo no liquidificador. Bata bem, passe na peneira e sirva.

    Suco Tropical

    1 fatia de melão
    1 fatia de mamão
    2 rodelas de abacaxi
    Água a gosto
    Açúcar a gosto
    2 laranjas

    Pique as frutas e bata bem no liquidificador com água. Adoce a gosto. Se não quiser aproveitar as fibras das frutas, coe o suco. Sirva gelado.


    Suco de melancia com leite condensado

    Melancia sem semente e em pedaços
    1 caixa de leite condensado
    Gelo a gosto

    Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.


    Suco de limão e hortelã

    Suco de 1 limão
    ½ xícara de (chá) de hortelã fresca
    1 copo (200 ml) de água
    Gelo e adoçante a gosto

    Bata no liquidificador. Beba em seguida.

    Suco de fruta com soda

    2 vezes a mesma medida de de suco de laranja
    2 xícaras de (chá) de frutas frescas picadas
    1 vez a medida de suco de abacaxi
    1 garrafa 600 ml de soda gelada
    1 lata de leite condensado
    6 cubos de gelo

    Misture bem o leite condensado e os sucos de frutas. Leve à geladeira, na hora de servir acrescente os ingredientes restantes.


    uco de Erva-doce com Beterraba e Maçã

    ½  (chá) de erva doce picada
    1  (chá) de água
    ½ beterraba picada com as folhas
    2 maçãs sem o miolo
    Adoçante a gosto

    Bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Despejar nos copos, juntar gelo a gosto e servir em seguida.

    Suco de couve com laranja e mamão

    2 a 3 folhas de couve
    ½ litro de suco de laranja
    ½ banda de mamão
    Açúcar a gosto

    Bater tudo no liquidificador com umas pedrinhas de gelo. O suco fica uma delícia é bem refrescante.



    Suco de cenoura com limão

    1 cenoura (pequena)
    Açúcar a gosto
    1 limão

    Descascar a cenoura e cortar em cubos grandes. Espremer o limão e bater no liquidificador com 500 ml de água e açúcar. Coar e deixar gelar.



    Achocolatado com especiarias

    1 xícara (chá) de creme de leite fresco
    7 colheres de (sopa) de leite em pó
    ½ xícara (chá) de chocolate em pó
    1 colher de (café) de canela em pó
    1 pitada de noz-moscada ralada
    1 colher de (sopa) de açúcar
    3 cravos-da-índia

    Em uma panela média, coloque o leite, o chocolate em pó, a canela, os cravos, a noz-moscada e o açúcar. Acrescente aos poucos, 2 e ½ xícaras de (chá) de água quente e misture bem com um batedor de arame. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem quente (sem ferver). Despeje a bebida em canecas, preenchendo 2/3 do seu volume. Complete o volume restante com o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e sirva em seguida.
    Rendimento: 3 porções



    Achocolatado aveludado

    4 colheres de (sopa) de açúcar
    1 xícara de (chá) de chocolate em pó
    Raspas de 1 tangerina
    1 litro de leite morno
    4 gemas

    Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro. Junte o chocolate em pó e bata por mais alguns instantes. Por último, adicione o leite morno e as raspas de tangerina. Leve ao banho-maria, mexendo até ficar encorpado (cerca de 20 minutos). Sirva imediatamente, em canecas grandes.
    Rendimento: 5 porções


    Açaí na tigela

    350 gramas de polpa de açaí
    2 bananas ou 1 polpa de fruta de sua preferência
    1 xícara (cafezinho) de xarope de guaraná
    Granola a gosto

    Coloque as 2 bananas (ou a fruta de seu gosto) e os 60 ml do xarope de guarani no liquidificador. Bata bem até desmanchar toda a banana. Coloque aos poucos o açaí. Bata bem até formar um sorvete. Coloque numa tigela e sirva com granola a gosto

    Água de coco com suco de caju

    2  (sopa) de leite condensado
    5 castanhas de caju médias cruas e sem sal
    700 ml de agua de coco
    250 ml de suco de caju

    Colocar no copo do liquidificador o suco de caju, as castanhas e o leite condensado. Bater por 1 minuto e distribua em uma forma de gelo. Levar ao congelador por 3 horas ou até ficar firme. No momento de servir, arrumar os cubos em 4 copos e despejar a água de coco. Se preferir, enfeitar com castanha de caju triturada.
    Açaí
    500 gramas de polpa de açaí
    ½ xícara de (chá) de xarope de guaraná ou mel
    1/3 xícara de (chá) de granola
    Suco de 1 limão para regar
    2 bananas

    Bata o xarope de guaraná ou o mel no liquidificador com 1 banana até ficar homogêneo. Junte a polpa de açaí e bata até misturar. Despeje em duas tigelas e decore com a banana restante picada e regada com limão. Polvilhe com a granola e sirva em seguida. Substitua a banana por outra fruta de sua preferência (mamão, abacaxi, morango, etc.)
    Rendimento: 2 porções
    500 gramas de polpa de açaí
    ½ xícara de (chá) de xarope de guaraná ou mel
    1/3 xícara de (chá) de granola
    Suco de 1 limão para regar
    2 bananas

    Bata o xarope de guaraná ou o mel no liquidificador com 1 banana até ficar homogêneo. Junte a polpa de açaí e bata até misturar. Despeje em duas tigelas e decore com a banana restante picada e regada com limão. Polvilhe com a granola e sirva em seguida. Substitua a banana por outra fruta de sua preferência (mamão, abacaxi, morango, etc.)
    Rendimento: 2 porções

    Bebidas Diversas

    Abacaxi surpresa

    1 colher (sobremesa) de licor de menta
    1 fatia de abacaxi grossa
    Quanto baste de açúcar
    350 ml de água

    Bata tudo no liquidificador. Coe o suco e adicione o gelo. Para decorar utilize uma cereja, um pedaço de melão e a folhinha do abacaxi.