Creme de tapioca com coco

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Ingredientes:
1/2 xícara de chá de tapioca
3 e 1/2 xícaras chá de leite
1 pau de canela, pequeno
1 xícara de chá de açúcar
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite
1 colher de essência de baunilha
1 pacote pequeno de coco seco
Açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:

1.Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas
2.Acrescente o leite restante e a canela
3.Ferva até que fique macia
4.Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar
5.Retire do fogo logo após a fervura
6.Fora do fogo junte o creme de leite a baunilha e o coco
7.Coloque nas formas e leve à geladeira
8.Antes de servir cubra com uma fina porção de açúcar e caramelize com um maçarico ou com as costas quente de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo

Torta de queijo com brócolis

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Ingredientes:

8 fatias de pão de forma
2 tomates (sem pele e sementes) picadinhos
1 maço de brócolis ( só os buquês) cozido
220g de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de leite
100g creme de leite
2 cubinhos de caldo de legumes
2 colheres (Sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de mostarda
150g de queijo ralado
2 ovos

Modo de preparo:

Forre com as fatias do pão o fundo de um refratário retangular (grande) untado. Cubra com os tomates e o brócolis. Bata no liquidificador os ingredientes restantes e despeje sobre o brócolis. Leve ao forno (médio) por 30 minutos. Sirva quente.

 

Torta by Óliver.

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Ingredientes:
2 gemas
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara  (chá) açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de castanhas de caju trituradas
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio:
3 ovos
200 ml de leite de coco
2 copos de requeijão cremoso
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda
200g de morango
2 copos de açúcar
1/2 copo de água

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes formando uma bola, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a massa. (Reserve)
Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa. Asse por aproximadamente 45 minutos, deixe esfriar, desenforme e coloque a calda sobre o recheio.
Decore com morangos.Para fazer a calda deve-se ferver o açúcar com a água e os morangos.

Torta de limão

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Ingredientes
Massa:
1 Pacote (s) de biscoito maisena triturado.
1/2 tablete manteiga
Recheio:
2 Caixinhas de leite condensado
2 Caixinhas de creme de leite
1 Copo ( Requeijão) de suco de limão
1 Envelope de gelatina sem sabor
1 Xícara ( chá) de água
Raspinhas de limão para decorar
Cobertura:
4 Unidades de clara de ovo
100 gr de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Massa:
Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
Forre o fundo e as laterais da fôrma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré aquecido, por 15 minutos e reserve.

Cobertura:
Bater na batedeira as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.
Ao final da montagem, decore com as raspinhas de limão.

Recheio:
Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 15 minutos.
Depois, coloque em bahho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo.
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata intensamente.
Despeje a mistura na fôrma com a massa pré-assada.
Leve á geladeira para endurecer, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.